Le forme del latte

Manuale per conoscere il formaggio

Auteur: Armando Gambera, Enrico Surra

Code: LIMAVA0198605

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Le forme del latte - Manuale per conoscere il formaggio

Caractéristiques

Manuale per conoscere il formaggio

Auteur: 

Éditeur:  Slow Food Editore

Lieu d'impression:  Soutien-gorge (Cn)

Année de publication: 

Il mondo dei formaggi è uno dei più ricchi e vari all'interno della produzione alimentare: per storia, tipologie, forme, sapori. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone tutti gli aspetti, dagli ingredienti che fanno l'eccellenza delle migliori produzioni artigianali alle tecnologie di produzione, dalle famiglie, alle tecniche di degustazione, agli usi gastronomici. Tutto quello che occorre sapere per capire e apprezzare le "forme del latte" attraverso un percorso didattico capace di abbinare la conoscenza e il piacere.

État du produit:
Exemplaire en bon état. Couvrir de jaunissement, de taches de poussière et de signes d'usure sur les bords et les coins. Texte en langue italienne.

Code ISBN:  8884990548

EAN:  9788884990549

Pages:  411

Format:  Broché

Dimensions (cm):
Hauteur:  24

Description

Avec des images couleur et n/b nt et ft

La disponibilité des produits

Disponibilité immédiate
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Propositions alternatives
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